MARQUES DE BADAJOZ FERMENTADO EN BARRICA.

Origen.

Extremadura (Subzona Matanegra)

VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA

Tipo de Vino.

Blanco Fermentado en Barrica.

Coupage.

50% Macabeo- 50% Cayetana

Elaboración.

La vinificación de este singular blanco, se realizó siguiendo el método tradicional de elaboración de vinos blancos, en el cual se toma el mosto de primera calidad una vez desfangado y es introducido en barricas nuevas de roble a temperatura de sala de 18º C. Fermenta durante catorce días y es criado durante seis meses en las mismas barricas sobre sus propios lías. Durante este tiempo se van efectuando periódicos

“ battonages” para que adquiera una estructura que se la van proporcionando las manoproteínas de las levaduras. Pasado este tiempo, ese vino está en perfectas condiciones para ser embotellado y su posterior salida al mercado.

Cata.

MARQUES DE BADAJOZ Fermentado en Barrica, es un vino de color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz destacan aromas florales y frutales que nos recuerdan su juventud; pero al mismo tiempo destacan notas especiadas como vainilla y clavo; así como un apunte a tostado propio de la madera. En boca suave y aterciopelado al paladar.

Recomendaciones gastronómicas.

MARQUES DE BADAJOZ Fermentado en Barrica es ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, al igual que carnes ligeramente cocinadas que encontrarán en este vino un acompañante perfecto.

Temperatura de servicio recomendada.

8º C.