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TINTO DULCE MARQUES DE BADAJOZ.

ORIGEN
Extremadura (Subzona Matanegra)

TIPO DE VINO
Tinto Dulce criado en barrica

COUPAGE
100 % Cabernet-Sauvingnon

AÑADA:
2.007

ELABORACIÓN
Tras vendimiar las uvas más selectas ya sobremaduradas en la cepa, comienza la vinificación de este singular caldo. Es sometido a un periodo corto de fermentación que
pronto será interrumpido, de así que conserve gran parte de los azúcares de los mostos; pero al mismo tiempo, el proceso de maceración continúa durante unos diez días más con el fin de ser extraídos todos los componentes polifenólicos suficientes para someter a este vino posteriormente a un proceso de crianza durante seis meses en barricas nuevas de roble. Pasados estos seis meses, el vino está listo para ser embotellado y conseguir afinar todos sus componentes.

CATA
Vino de color rojo rubí de capa media-alta, limpio y transparente.
En nariz, destaca la gran potencia aromática, donde se encuentran íntimamente ligados aromas primarios frutales junto con aromas aportados por la madera del roble, destacando así toques de vainilla, miel y membrillo.
Tiene un buen paso de boca, donde resalta el elegante dulzor conjuntado con el grado de alcohol. Largo postgusto.

RECOMENDACIONES GASTRONÓMICAS
Es un vino ideado par ser el acompañante de las mejores tortas de quesos, así como de deliciosos postres y dulces.
Su temperatura de servicio ideal es de 16º C.

PREMIOS:
Medalla de PLATA Concurso Premios VINO HORECA 2.008- Madrid