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JALOCO BLANCO JOVEN

ORIGEN
D.O Ribera del Guadiana

TIPO DE VINO
Blanco Joven, Añada 2012

COUPAGE:
Verdejo y S.Blank

ELABORACIÓN
Al recibirse la uva, ésta forma una pasta que conserva los hollejos y raspones, y que es trasladada al desvinador para ser sometida a un proceso de separación de los mostos. El mosto es desfangado para ir separándolo de su suciedad y una vez “limpio” fermenta en depósitos de acero inoxidable controlando su temperatura.
El vino permanece en depósito 3 meses aproximadamente antes de su salida al mercado

CATA
JALOCO Blanco es un vino de color amarillo pálido con ribetes acerados. Limpio y brillante.

Buena intensidad aromática. Se aprecian aromas de hierba fresca: heno, y flores blancas: jazmín, jacinto, madreselva, al igual que aromas frutales. Leves notas de cítricos, que le proporcionan su carácter fresco.

En paso es suave, sedoso, fresco y nervioso, donde de nuevo se manifiestan las flores blancas . Notable recorrido.

RECOMENDACIONES GASTRONÓMICAS:
JALOCO Blanco perfectamente acompañará pastas y arroces ligeramente condimentados, al igual que todo tipos de pescados blancos y mariscos, tanto frescos como a la brasa..
Vino excepcional para el aperitivo y temporadas estivales.

Temperatura de servicio recomendada: 6-8º

PREMIOS Y GALARDONES
Medalla de bronce. I Trofeo Los Mejores Vinos Autóctonos de España. La Selección-ProVino. Palma de Mallorca. Junio 2.009